OTOMATISASI PROSES PEMBUATAN PENTOL FROZEN PADA UMKM VENTOLA
Keywords:
UMKM, industri makanan, usaha bakso, teknologi pangan sederhana, sistem otomasi pneumatikAbstract
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia, tidak hanya sebagai penggerak pertumbuhan ekonomi, tetapi juga dalam menyerap tenaga kerja dan pemerataan pendapatan masyarakat, khususnya di daerah. UMKM umumnya bersifat informal, berbasis keluarga, dan menggunakan teknologi sederhana serta sumber daya lokal. Salah satu bentuk UMKM yang populer adalah usaha bakso, khususnya di Jawa Timur. Bakso merupakan makanan siap saji yang digemari masyarakat dan memiliki nilai gizi tinggi, dengan bahan utama berupa daging sapi dan tepung kanji. Proses produksi bakso membutuhkan takaran adonan yang tepat guna menghasilkan tekstur dan cita rasa yang optimal. Meskipun dapat diproduksi secara manual, penggunaan teknologi seperti mesin giling turut mendukung efisiensi dan kualitas produksi. Dengan mempertimbangkan potensi dan popularitasnya, usaha bakso memiliki peluang besar untuk terus dikembangkan sebagai bagian dari penguatan sektor UMKM di Indonesia.
Downloads
References
K. D. Riziki, Via Laialtur, Ninik Lukiana, “Pemberdayaan Masyarakat Pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah di Masa Pandemi Covid-19,” 2022, vol. 02, no. 01, pp. 709–714, 2022.
S. A. Wahyudi, W. Alawiyah, M. R. B. Nugraha, and S. Sugiatmi, “Pemanfaatan Teknologi Digital sebagai Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Masa Pandemi Covid-19,” in Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 2021, pp. 149–155.
V. Simamora, “Meningkatkan Pengetahuan Inovasi UMKM Kedai Kopi, Tanjung Priok Di Jakarta Utara,” J. BERDIKARI, vol. 5, no. 2, 2022.
D. S. Laksmana and A. Setyawan, “Pemberdayaan Masyarakat Melalui Media Sosial Sebagai Media Promosi UMKM Era New Normal di Desa Gunungsari, Kecamatan Kasreman, Kabupaten Ngawi,” Bul. Pemberdaya. Masy. dan Desa, vol. 1, no. 1, pp. 20–26, 2021, doi: 10.21107/bpmd.v1i1.12016.
M. (Universitas M. M. Rofieq, A. (Universitas M. M. Poerwanto, and H. (Universitas M. M. Budiyanto, “Pelatihan Desain Kemasan Produk Umkm,” J. ABDIMAS Unmer Malang, 2017.
R. Pasaribu, “Optimalization of Online Media As a Solution for MSME Marketing Promotion in Semarang Through Covid-19 Pandemic,” J. Komun. dan Media, vol. 01, no. 01, pp. 33–44, 2020.
D. Perdana, M. Choifin, K. Ngibad, M. A. Rivaldo, I. Basyori, and L. Hakim, “PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI PADA UMKM KERUPUK MENGGUNAKAN TEKNOLOGI INCREASING PRODUCTION CAPACITY IN CRACKER SMEs USING TECHNOLOGY,” INTEGRITAS J. Pengabdi., vol. 6, no. 1, pp. 145–154, 2022.
kristia Kristia, “PENDAMPINGAN KREASI KONTEN PEMASARAN DIGITAL VIRAL BAGI UMKM FOR US COFFEE,” J. Pengabdi. Mandiri, vol. 1, no. 6, pp. 955–962, 2022, doi: 10.1080/0267257X.2021.1880465.
N. Z. Arrizal and S. Sofyantoro, “Pemberdayaan Ekonomi Kreatif dan UMKM di Masa Pandemi Melalui Digitalisasi,” Birokrasi Pancasila J. Pemerintahan, Pembangunan, dan Inov. Drh., vol. 2, no. 1, pp. 39–48, 2020, [Online]. Available: http://jurnal.madiunkab.go.id/index.php/bp%0APemberdayaan.
A. Maulana and A. B. Murti, “STRETEGI PEMBERDAYAAN PANDEMI MELALUI PROGRAM UMKM,” J. Masharif al-Syarifah J. Ekon. dan Perbank. Syariah, vol. 6, no. 30, pp. 833–856, 2021.
S. W. K. Dewi and Y. Hernawan, “Pelatihan Pengembangan Strategi Pemasaran Kopi Palasari Melalui Pembuatan Video Kreatif di Kampung Wisata Edukasi Kopi Palasari Bandung,” J. ABDIMAS BSI J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 2, no. 1, pp. 105–116, 2019, [Online]. Available: http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/abdimas 116.
Sugiyono, Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. 2015.
Y. Y. F. Pua, J. Rantung, and C. S. C. Punuhsingon, “Otomatisasi Sistem Penggerak Electropneumatic Pada Mesin Gerinda Potong,” J. Tekno Mesin, vol. 10, no. 1, pp. 9–15, 2024, doi: 10.35793/jtm.v10i1.51991.
A. R. Fath, “Perancangan Sistem Otomasi Proses Pembuatan Softener Dikendalikan dengan Mikrokontroler,” 2015.
Taufiqurrachman, “Konsep Dasar Otomasi,” Pros. Simp. Nas. Magister 6, vol. 4, pp. 1–11, 2020.
H. T. Anaam K I and P. A. Y. W. Pranata R Y, Abdillah h, “Pengaruh Trend Otomasi Dalam Dunia Manufaktur dan Industri,” Vocat. Educ. Natl. Semin., vol. 1, no. 1, pp. 46–50, 2022.
D. Rahmawati, R. Alfita, H. Setiawan, and V. R. Nahari, “Teknik Otomasi,” Jawa Teng. CV. Eureka Media Aksara, pp. 1–23, 2023.
A. Putranto, Teknik Otomasi Industri Untuk Sekolah Menengah Kejuruan. 2016.
W. Febrina and A. Azmi, “Penerapan teknologi tepat guna untuk unit usaha pembuatan dodol nanas di Kota Dumai,” Unri Conf. Ser. Community Engagem., vol. 1, pp. 163–167, 2019, doi: 10.31258/unricsce.1.163-167.
A. Sifa, T. Hendrawan, E. Haris, and F. Fitriani, “Rancang Bangun Trainer Elektro Pneumatik Low Cost Berbasis Micocontroller (Arduino) untuk Sekolah Menengah Kejuruan (SMK),” Pros. Ind. Res. Work. Natl. Semin., vol. 12, pp. 320–323, 2021.
Taufiqurrachman, “Teori Dasar Otomasi,” vol. 3, pp. 1–10, 2018.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Muhammad Ramzy Akmal Azhar, Syekhan Maulana, Muhammad Ilman Nur Sasongko, Sis Nanda Kus Andrianto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
